AGRITURISMO TENUTA SOLICARA

sul palcoscenico di uno scenario meraviglioso quale il salento, sorge l antica masseria “solicara”, struttura fortificata risalente al 1300, in un paesaggio contrappuntato da muretti a secco, da misteriosi e ricorrenti dolmen e menhir, da tipiche costruzioni trulliformi, circondata da superstiti pozzi, abbeveratoi, pile, aie, forni ed alveari.

cucina
il richiamo alle origini è alla base della cucina dell agriturismo solicara la cui semplicità e genuinità costituiscono il filo conduttore di piatti caserecci come le orecchiette al pecorino o i “pizzarieddhi” d orzo al pomodoro, i turcinieddhi di agnello, il grano pesto lessato e condito con sugo e cacio ricotta, lo stufato di carne equina cotta in pignata a fuoco lento con pomodoro e peperoncino, i maialetti e gli agnelli allo spiedo; ed ancora, le verdure e la varietà di arrosti di carni allevate con cura; e, per finire, il ricco formaggio e la ricotta fresca, preparati pazientemente ogni giorno, le marmellate ed il miele.

agriturismo tenuta solicara


s.p. 131 lecce torrechianca al km 8 - lecce - (lecce)
Tel: +39. 0832378677
Cell. +39. 3476145727
http://www.tenutasolicara.com

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