OSTERIA BORELLO

una piccola sala,intima e curata nei dettagli,dove gustare i sapori forti della barbagia.
un luogo che riesce a stuzzicare e appagare nn solo il palato ma tutti i cinque sensi,grazie alla passione dei titolari rossano e paolo.i prodotti della zona vengono valorizzati,rielaboratie abbinati con estro e con continue ricerche di piccole eccellenze del territorio.la cucina e stagionale:in autunno ad esempio ravioli di porcini e patate al burro e salvia,oppure le paste fresche fatte in casa con diversi sughi,dal ragų di maialetto con scrze d arancia e pinoli tostati al sugo di selvaggina o di agnellone.il menų include salumi fatti in proprio,gelatina di maialetto,pecorino primo sale arrosto coi funghi di carne,ricottina alle erbe'salvia ed erba cipollina'.come primi ravioli gavoesi di formaggio al sugo di carne e fiore sardo,pasta fresca con asparagi e filetto di vitello,ravioli di ricotta e biete al pomodoro e ricotta affumicata.

osteria borello


viale repubblica 104 - gavoi - (nuoro)
Tel: +39. 078453741
http://www.osteriaborello.it

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