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L'Oleificio Cooperativo Leverano  è sorto nel 1964. Il nuovo impianto è costituito da un opificio di proprietà, che è in grado di lavorare 1.000 ql di olive in 24 ore. Sono 1.100 i soci della Cooperativa, conduttori di 1300 ettari, con 83.000 alberi, molti dei quali secolari. La scrupolosità con cui si selezionano le olive, raccolte direttamente dalla pianta, e le successive fasi di lavorazione
hanno reso possibile la riconosciuta qualità del nostro olio, che spediamo su tutto il territorio nazionale. Le celline di Nardo' e le oglialore di Lecce, per le piante secolari, il leccino, le nociare, la carolea, per le piante di recente introduzione, sono le coltivazioni presenti sul nostro territorio e da cui proviene il nostro olio.
La lavorazione media annua è di circa 35.000 quintali d'olive.
Da circa 10 anni l'Oleificio imbottiglia il proprio olio accuratamente selezionato, un prodotto dal colore giallo dorato con delicati riflessi verdi.

I NOSTRI PRODOTTI:

• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CLASSICO
• EXTRAVERGINE LIBERANUS
• EXTRAVERGINE CELLINA DI NARDO'
• OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ESTRATTO A FREDDO "Lu Mappu"

Olio leggermente fruttato
caratterizzato da aroma
fragrante, sapore di oliva
fresca dal colore giallo dorato
con lievi riflessi verdi.

EXTRAVERGINE LIBERANUS

Prodotto mediamente fruttato caratterizzato da aroma fragrante
e persistente, con sentori di amaro
e piccante, tipici dell’olio
extra vergine.

Prodotto tipico della varietà
autoctona del Salento, dall’aroma
e sapore di fruttato medio,
leggermente amaro e piccante,
con gusto delicato ed armonico.

PRODUZIONE LIMITATA
Olio ottenuto da cultivar autoctoni
di Ogliarola, Cellina e Leccino.
Profumato e fragrante garantisce
una prolungata stabilità ed un
elevato carattere salutistico.